RAIM DE PASTOR

Sedum Sediforme. El Raim de Pastor o Uña de Gato, muy conocida en nuestra geografía mediterránea, tomado es un estupendo antiinflamatorio bucal, gástrico y hepático. En uso externo es desinfectante, ayuda en las picaduras, rojeces e inflamaciones. Reblandece también las callosidades. Pero donde más se utiliza es como aperitivo o guarnición. En primavera es la época ideal de recolección ya que es en la que está más tierno. Para la salmuera enjuagar bien y cocer unos minutos. Poner en botes con sal, vinagre, agua, corteza de limón y salcholiva o hierba de olivas (ajedrea) etc., dejar reposar un par de días y ya tenemos un estupendo aperitivo saludable y económico.