RAIM DE PASTOR

Sedum Sediforme.


El Raim de Pastor o Uña de Gato, muy conocida en nuestra geografía mediterránea, tomado  es un estupendo antiinflamatorio bucal, gástrico y hepático.
En uso externo es desinfectante, ayuda en las picaduras, rojeces e inflamaciones.
Reblandece también las callosidades.

Pero donde más se utiliza es como aperitivo o guarnición.

En primavera es la época ideal de recolección ya que es en la que está más tierno.
Para la salmuera enjuagar bien y cocer unos minutos.
Poner en botes con sal, vinagre, agua, corteza de limón y salcholiva o hierba de olivas (ajedrea) etc., dejar reposar un par de días y ya tenemos un estupendo aperitivo saludable y  económico.